Bolitas de Merluza

50 Minutos

Medio

4 Comensales

Ingredientes:

• 200 ccs de aceite

• 20 gramos de cáscara de limón

• 2 huevos

• 100 gramos de harina

• 1 hoja de laurel

• 300 gramos de merluza

• 1  cucharada de pan rallado

• 2 patatas

• 1 rama de perejil

• 1 pizca de pimienta y 1 de sal

Preparación:

Se cuece el pescado en un trozo en agua con sal, junto a las patatas y el laurel.

Luego, se le debe quitar la piel y las espinas.

Paso siguiente, se tritura la merluza y las patatas hasta que quede una masa uniforme, en conjunto se le deben agregar los huevos batidos, el pan rallado y el perejil espolvoreado.

Una vez realizado esto, se mezcla todo con ralladura de limón y pimienta, trabajándolo hasta que quede bien unido sin grumos.

En última instancia, en una sartén con abundante aceite caliente se echan las bolitas de merluza enharinadas y se retiran una vez que estén doradas.

Excelentes de pasapalos servidas con salsa tártara.

Coméntanos como te resulto....

 

Foto de http://www.cocinatipo.com

 

Fuente: Agustina Verano http://www.cocinatipo.com