Pollo al ajillo

30 minutos

Fácil

6 Porciones

Ingredientes:

• 6 presas de pollo a gusto

• 6 dientes de ajo grandes

• 2 cdas de aji molido

• 1 cda de pimenton picante

• c/n manteca

• 1/2 taza de vino blanco seco

• 3 tazas de caldo de verduras

• 1 cda de harina de maiz

• sal a gusto

• guarnición a gusto

Preparación:

1- Colocar manteca (aprox 1 cda) en una sarten grande, salar las presas de pollo y dorarlas alli.

2- Dorarlas de un lado, luego dar vuelta y dorar del otro. Una vez dorado de ambos lados, retirarlo de la sarten y reservar.

3- Mientras tanto se dora el pollo, picar el ajo bien chiquito.

4- Agregar a la misma sartén donde doramos el pollo un poco mas de manteca y dorar ahora el ajo picado allí también.

5- Una vez doradito, echar el vino y revolver bien, levantando el fondo de cocción. Dejar que evapore el alcohol unos segundos y echar también el caldo.

6- Ahora agregar el ají molido y el pimentón y revolver. Volver a incorporar el pollo para terminar la cocción en la salsa.

7- Revolver de tanto en tanto y manejar el fuego. Cuando ya este cocido el pollo al punto deseado, mezclar la cucharada de harina de maíz con 5 cucharadas de agua y formar una cremita.

8- Agregarle esa pastita a la preparación y revolver rápido. Esto le dará consistencia a la salsa. Cocinar un par de minutos mas y servir. A comeeer!!!