Pollo a la Italiana

40 minutos

Fácil

4 Porciones

Esta receta originalmente es con mondongo, pero en la casa no les gusta así que decidí hacerla con pollo.

Ingredientes:

• 1 pechuga de pollo cocida y deshilachada grueso

• 1 cebolla picada en juliana

• 1 zanahoria picada en juliana y cocida

• 1/2 tzarvejas cocidas

• 2 tomates pelados y picados

• 1 hojalaurel

• 1 cda. de pasta de tomate

• 1/2 cdta. de azúcar

• Sal y pimienta

• Queso parmesano

• Perejil picado

• 4papas blancas

• Aceite

Preparación:

1- Pelar, picar y hacer una pre-fritura de las papas y reservar; antes de agregarlas al final se terminan de freír para que estén calientes.

2- En un wok poner a freír la cebolla,el tomate picado, la pasta d tomate, el azúcar, sal,pimienta,la hoja de laurel y el pollo,dejar que cocinen un poquito para que se unan los sabores agregar la zanahoria y las arvejas. Debe quedar con un poquito de jugo.

3- Terminar de freír las papas y agregar a lo anterior junto con un poco de perejil, revólver, probar la sal y servir espolvoreando con queso parmesano y perejil.

4- Acompañar con arroz blanco.