Pollo a la portuguesa con morrones

30 minutos

Fácil

2 Porciones

Ingredientes:

• 2 unidades de Pata y muslo

• Cantidad necesaria de harina

• Aceite de oliva cantidad necesaria

• 5 cebollas baby

• 1 morrón rojo

• 1 morrón verde

• 1 ajo (dientes)

• hongos pino secos 20 gr opcional

• 1 tomate  cortado en trozos algo gruesos

• 1 cda de extracto de tomate

• 100 cc vino blanco

• fondo claro 150 cc aprox ( caldo)

• perejil

Preparación:

Hidratar los hongos en agua caliente y preparar el tomate  cortado en trozos algo gruesos, sacarle la piel y deshuesar las patas y muslo.

Trozar cada una de las partes, salpimentar y enharinar, dorar en una sartén con aceite y reservar.

Incorporar en la misma sartén las cebollas cortadas en mitades y peladas, los morrones cortados en juliana los hongos y el ajo picado.

Agregar el extracto de tomate y cocinar durante 2 min, incorporar el tomate cortado en trozos y el bouquet garni.

Desglasar con el vino, evaporar a la mitad y agregar el fondo. Agregar el pollo y cocinar a fuego mínimo por 20 min.

Servir y espolvorear con perejil picado.

 

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