Waffles saludables de espinaca con palta, tomate y albahaca

El waffle es una preparación que suele comerse con acompañamientos dulces como miel o mantequilla de maní, pero en esta receta podrás aprender una alternativa salada con una masa igual de crujiente, ¡pero muy saludable!

Al agregar espinacas a la preparación, estarás incorporando todas las propiedades de los vegetales de hojas verdes, y también incorporarás todos los beneficios del aguacate, además de su frescura y sabor tan delicioso que quedarán perfecto acompañado con queso crema, tomates cherry y albahaca fresca.

Prueba esta sencilla receta, y comienza hoy una alimentación más saludable, ¡e igualmente deliciosa!

30 minutos

Fácil

1 Porciones

Ingredientes:

• Para los waffles:

• 1 huevo

• 1 clara

• 1 cucharada sopera de harina de almendras o de avena

• 1 puñado de espinaca en crudo

• Sal, pimienta, ajo en polvo, y los condimentos que más te gusten

Para servir:

• 1 palta o aguacate, cortado en rodajas

• 250 gr de tomates cherry, cortados en rodajas

• 1 manojo de albahaca

• Aceite de oliva

• Queso crema

Preparación:

1. Colocar todos los ingredientes de los waffles en una licuadora y procesar hasta lograr una preparación homogénea.

2. Precalentar la plancha de waffles y colocar por encima un poco de la preparación hasta que queden dorados y crujientes.

3. Sirve calientes o fríos, untados con una cucharada de queso crema, rodajas de aguacate, tomate, unas hojas de albahaca y unas gotas de aceite de oliva.

¡Que los disfrutes!