Hamburguesas de lentejas

2 horas 1/2

Fácil

6 Porciones

Ingredientes:

• 400 gr. de lentejas previamente cocidas • 1 cebolla grande picada en cuadritos • 2 dientes de ajo picados pequeños • 1 Cuchada de Perejil picado • 1 Pimentón picado en cuadritos muy pequeños • Comino en polvo al gusto • 1 cucharadita de aceite • Pan rallado • Sal al gusto • Salsa de tomate • Hojas de lechuga • Tomate en rodajas • Queso Gouda en lonjas • Jamón de pierna en lonjas • Pan para hamburguesa

Preparación:

Escurre muy bien las lentejas, agrega sal al gusto y tritura con una batidora o procesador de alimentos hasta que quede una masa homogénea.

En un sarten con un poco de aceite sofríe a fuego medio la cebolla, el ajo, perejil, pimentón y comino, cuando tome un color dorado agrega las lentejas al sofrito y déjala cocinar a fuego lento por 1 minuto. 

Retirar del fuego y dejar reposar en un tazón hasta que enfrié.

Una vez enfriada la mezcla para una mejor consistencia tapar con con envoltura plástica el tazón y llevar a la nevera por 45 minutos.

Forma las hamburguesas de lenteja pasándolo por el pan rallado y reserva. Calienta el aceite en una sartén y fríe las hamburguesas de lenteja 5 minutos, por cada lado, o hasta que queden doradas.

Arma las hamburguesas en el pan adicionando la cantidad deseada de salsa de tomate, hojas de lechuga, rodajas de tomate, queso y jamón.

Puedes acompañar con papas fritas.

 

Foto de Pixabay