Hongos Rellenos de Espinacas

Este es un aperitivo muy saludable y quedará bien con los invitados, ya que es una opción baja en grasa y vegetariana.

20 minutos

Fácil

8  (1 porción= 2 hongos)

Ingredientes:

• 3 rollos de espinacas cocidas, escurridas y picadas

• 1 cdta de aceite

• 1 cda de margarina Light

• ½ taza de cebolla picada

• 1 diente de ajo triturado

• ¼ taza de polvo de pan

• 3 cdas de queso de cabra

• 16 hongos blancos grandes

• 1 cda de vinagre

Preparación:

Lave los hongos y elimine los tallos. Pique los tallos y reserve. Coloque los hongos en agua con vinagre.

En una sartén, sofría la cebolla en el aceite y margarina. Agregue el ajo, los tallos de los hongos y las espinacas cocidas. Incorpore el polvo de pan y aparte del calor. Añada el queso de cabra.

Rellene los hongos y hornee en Broil hasta dorar. Sirva calientes.

Información nutricional:

Calorías:               180 cal
Grasa:                  11  g
Grasa saturada:     6.5 g
Colesterol:            20 mg
Proteína:               13 g
Carbohidratos:       9.7 g
Fibra:                    3.4 g
Sodio:                   291 mg

Chef Rebecca B de Metger

 

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