Mini Burritos de Frijol y Queso

15 minutos

Fácil

8 Porciones

Si cocina estos burritos a la parrilla le quedarán más crujientes. También los puede calentar sobre la plancha o en el microondas.

Ingredientes:

• 8 tortillas de harina de trigo (6”)

• 1 lata (14 onzas) de frijoles molidos

• 1 taza de queso mozzarella rallado

• ½ taza de salsa verde, para acompañar

Preparación:

Coloque los frijoles en un recipiente apto para el microondas y caliente por 20 segundos. Caliente las tortillas por 10 segundos para que estén suaves y sean más fáciles de manejar. Divida los frijoles y el queso en las tortillas. Cierre cada burrito llevando una de las esquinas al centro, cierre los lados, y luego enrolle. Coloque los burritos sobre la parrilla del BBQ y cocine 3 minutos de cada lado, hasta que estén crujientes. Sirva con salsa verde al lado.