Pizza de Coliflor

25 minutos

Fácil

8 Porciones

Esta pizza está hecha de coliflor, así que es baja en carbohidratos y libre de gluten. Agregue sus ingredientes favoritos.

Ingredientes:

• Aceite en aerosol

• 2 1/2 tazas de coliflor (1/2 de una cabeza grande)

• 1 huevo grande, ligeramente batido

• 1 1/4 tazas de queso mozzarella rallado, bajo en grasa

• 2 cucharadas de queso parmesano rallado

• Sal kosher y pimienta recién molida negra

• 1/4 taza de salsa de tomate

Ingredientes que puede adicionar:

• Tomate y Albahaca fresca

• Jamón y Hongos

• Jamón y piña

• Vegetales asados: berenjena, zucchini, chile morrón, hongos y queso feta

• Cebolla caramelizada, queso de cabra y arúgula

• Pollo al BBQ, cebolla morada y cilantro

Preparación:

Cubra un molde de pizza de 10 pulgadas con papel pergamino, y precaliente el horno a 425ºF.

Procese la coliflor en el procesador de alimentos hasta que quede como arroz. Coloque la coliflor en un recipiente grande y cocine en el microondas durante siete a ocho minutos, o hasta que esté blanda. Retire y deje enfriar.

Combine con el huevo, 1 taza de mozzarella, queso parmesano, sal y pimienta. Extienda la masa en el molde para pizza preparada. Rocíe ligeramente con aerosol antiadherente y hornee durante 10 a 15 minutos, o hasta que esté dorada.

Coloque la salsa de la pizza encima, 1/4  taza del queso mozzarella restante y sus ingredientes favoritos. Hornee durante 10 minutos y disfrute.

Información Nutricional

Calorías:                 34         

Grasa:                    14.5 g       

Grasa saturada:      0.9 g

Colesterol:              16 mg

Proteína:                3 g

Carbohidratos:   
    1.8 g

Fibra:                    0.5 g

Sodio:                   77 mg

Nutricionista Adriana Alvarado

 

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