Tibal tricolor de verduras

35 minutos

Fácil

2 Porciones

Esta receta esta creada por mi para mi dieta de esta manera comes sano rico y sin renunciar a la buena gastronomía. De esta forma sentarte delante de un plato rico que entra por los ojos y por el paladar hace mucho mas llevadera la dieta ya que comiendo a si te anima a seguir adelante.

Ingredientes:

• 1 cebolla roja • 2 dientes de ajo • 14 espárragos verdes • 200 gr de setas ostra • 1pimiento rojo • 1pimiento amarillo • 14 langostinos cocidos • Aceite de oliva extra virgen • sal rosada • 2 calabacines luna

Preparación:

1- Se lavan bien todas las verduras y se secan con papel absorbente.

2- Se corta el calabacin en rodajas el pimiento se pica la cebolla y el ajo se sazona todo y se excluye el calabacin para mas tarde.

3- Se pocha un poco la cebolla las laminas de ajo y el pimiento rojo y el amarillo cuando este un pelin blando se incorporan las setas y dejamos se hagan un poco y reservamos.

4- Sacamos lo pochado y hay mismo pasamos los calabacines y los espárragos verdes a la plancha con sal.

5- Emplatamos poniendo capa de calabacin de setas otra se cebolla ajo y los pimientos y terminamos con los langostinos y los esparragos.