Wraps de Lechuga con Pollo al Curry

10 minutos

Fácil

6 Porciones

Esta ensalada queda extra cremosa y tiene crujientes trozos de manzana y arándanos.

Ingredientes:

• 2 tazas de pechuga de pollo cocida, en trozos

• 1 manzana picada

• ½ taza de arándanos secos

• ¼ taza de apio picado

• ½ taza de almendras, picadas y tostadas

• 2 cdas de perejil fresco

• 1 tallo de cebollino, picado

• 1/3 taza de yogurt Griego natural

• 1 cda de mostaza Dijon

• 2 cdas de jugo de limón

• 1 cdta de polvo de curry

• Sal y pimienta al gusto

• Hojas de lechuga romana, para servir

Preparación:

En un tazón, combine los primeros 7 ingredientes, hasta el cebollino.

Aparte, combine el yogurt con la mostaza, jugo de limón, curry. Agregue el aderezo encima del pollo y sazone con sal y pimienta al gusto.

Sirva con las hojas de lechuga.

 

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