Xoubiñas Guisadas con Patatas Panadera

40 minutos

Fácil

2-3 Porciones

Ingredientes:

• 500g de Xoubiñas (Se limpian bien y se le quita la cabeza)

• 1 cebolla

• 1/2 Pimiento 

• 1/2 tomate natural

• Patatas

• 1/2 vaso de Vino blanco

• 1 vaso de agua caliente

• 1 Pimentón dulce ( referencia una cucharilla del café)

• Aceite de oliva.

• Sal

Elaboración:

Poner una tartera con aceite de oliva a pochar 1 cebolla picada.

Agregarle el pimiento y el tomate picado, pochar.

Echar 1/2 vaso de vino blanco, dejar que se evapore todo el alcohol.

Cortar las patatas en rodajas y extenderlas en la tartera.

Echarle por encima el siguiente preparado 1 vaso de agua con un poco pimentón y sal, se lo agregamos por encima de las patatas.

Poner la tapa y dejar hacer sobre 25 minutos hasta que esté casi cocida.

Colocamos las xoubas por encima de las patatas. Tapamos.

Se dejará  5 minutos a fuego lento para que las patatas y  las xoubas se acaben de cocinar.

Y ahora solo queda servir y listo que rico! Bon Appétit

 

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