Cazuela otoñal

30 minutos

Fácil

5 Porciones

Ingredientes:

• 1 zanahoria

• 1 papa

• 1 pimiento

• 2 cebollas

• ½ taza de arvejas

• 4 cucharadas arroz integral

• 1 diente de ajo

• 250 gr. de chaucha

• Perejil

• 1 taza de caldo de verduras rico en fibras

Preparación:

1- Hervir las chauchas cortadas.

2- Cortar en cubos pequeños las papas, la zanahoria y el pimiento.

3- En una cacerola colocar un poco de aceite, las cebollas cortadas en aros, el diente de ajo picado, el pimiento y agregar el caldo.

4- Cuando rompa el hervor agregar el arroz y cocinar 20 minutos.

5- Incorporar las zanahorias, las papas y las chauchas, cuando estén tiernas, agregar las arvejas.

6- Servir con perejil picado.

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