Rollos de arroz

60 minutos

Fácil

2 Porciones

Ingredientes:

• 100 gr de harina leudante

• 4 huevos

• 100 gr de lechuga picada en juliana

• 1 tomate picado pequeño

• 1 zanahoria rallada

• 100 gr de aceitunas verdes o negras picadas

• Opcional: atún, jamón, queso, repollo picado, palta, verduras picadas grilladas, carnes cocidas picadas que hayan sobrado, apio con manzana y nuez y roquefort, o lo que nos guste mas!!! Todo pega con arroz!!

• 100 gr de mayonesa ( opcional mas cantidad para que quede mas cremoso)

• Sal, pimienta, oregano, ciboulette a gusto!

• 1 taza de arroz

Preparación:

1- Batir 4 huevos un poco hasta que se integre la yema con el huevo. Agregar sal, pimienta, orégano fresco picado (fresco fresco no tiene comparación prueben comprar una plantita). Agregar la harina de a poco. La mezcla debe quedar liquida, para que deslice en el sartén! Si vemos que no desliza bien se agrega un poco de agua y se bate de nuevo (tiene arreglo no pasa nada).

2- Poner a calentar una sartén. Yo uso de teflon anti-adherente. Grande, asi salen panqueques grandes! Si no tuvieras tenés que poner un poquito de aceite o manteca entre cada panqueque para que no se peguen.

3- Verter una cucharada grande y media para cada panqueque.

4- Hacer uno por uno los panqueques.

Cada uno se cocina en 1 minuto y medio aproximadamente. Luego de que vertemos la mezcla, esperamos unos segundos y retiramos, lo damos vuelta y se cocina 15 o 30" segundos del otro lado. Hacer uno por uno, y cuando están listos, retirar y colocarlos uno encima del otro así quedan blanditos y no se secan.

5- Cocinar arroz. Una taza en tres tazas de agua con un poquito de sal. Revólver cada tanto, una vez cocido cuando este bien blando retirar, colar y dejar enfriar. Opcional: hacerlo el día anterior y tenerlo frío, o..........

6- Cuando el arroz este frío, o tibio, mezclar con la mayonesa.

7- Preparar todo en la mesada. Los panqueques, lechuga, tomate picados, aceitunas, zanahoria rallada, etc. Colocar una porción de arroz en cada panqueque hasta tener una base pareja.

8- Luego colocar lechuga, zanahoria, atún, etc...., o los ingredientes elegidos!

9- Luego enrollar con cuidado haciendo una suave presión (para que se pegue el relleno con la masa al enrollar).

10- Opcional: una vez que estén rellenos reservar en heladera una hora o más, tapado con papel film o en un taper (el frío hace que se pegue mejor el relleno a la masa y después es mejor para cortar y presentar). Sino tenés tiempo... Armas y cortas en el momento!

11- Luego hacer un corte transversal al rollo, y luego cuando quedan dos mitades hacer un corte a cada mitad, de manera que de cada rollo nos quedan 4 rolls, si preferimos más pequeños los rolls haremos más cortes (para más cortes se debe esperar que tome frío si o si, así están bien armados) .

12- Presentar los rols uno al lado de otro, cuantos más ingredientes de colores diferentes ponemos es más linda la presentación del plato!!! Disfrutar!!!