Tienes que conocer: diferencia entre tacos, burritos, enchiladas, fajitas y chimichangas

¡Aprende a ordenar comida mexicana como una experta!

Empecemos por aclarar la similitud entre los tacos, burritos, enchiladas, fajitas y chimichangas: ¿todos se preparan en base a tortillas mexicanas? Ahora vamos a analizar cada uno para conocer qué es lo que los hace únicos.

Tacos

Los tacos mexicanos se preparan en base a una tortilla de maíz grande que en general se rellena con carne picada, lechuga y queso rallado, y que comúnmente se remata con salsa, crema agria o guacamole. Y como la mayoría de las cosas buenas de la vida, vienen en diversas formas y tamaños.

Fajitas

Si no miras atentamente, las fajitas te parecerán muy similares a los burritos o enchiladas, ya que consisten en tortillas mexicanas de harina envueltas alrededor del relleno. La diferencia radica en exactamente en el relleno de la fajita. Fajita significa "tiras de carne", que describe la carne de res cortada en tiras delgadas. Y, como no es la carne más tierna, es marinada en una salsa muy condimentada y luego cocinada a la parrilla, y se sirve con la salsa más picante. Así que la fajita describe la carne, no la forma en que está envuelta.

Burritos

Un burrito consiste en una tortilla mexicana de harina envuelta alrededor de un relleno de carne picada, lechuga, queso, frijoles refritos, salsa y crema agria. Por lo tanto, un burrito es algo similar en concepto a un rollo primavera chino.

Chimichanga

Por otro lado, una chimichanga es básicamente un burrito frito. Es muy delicioso, pero como te podrás imaginar también está repleto de calorías. ¡Aunque hay cosas por las que vale la pena salirse de la dieta aunque sea una vez en la vida!

Enchiladas

Las enchiladas son bastante similares a los burritos, sin embargo difieren en contenido y sabor. Mientras que una tortilla se pliega con el fin de hacer un sobre que encierre completamente su contenido, una enchilada tiene la tortilla envuelta alrededor del relleno, a fin de hacer un cilindro con la misma forma que los canelones, o los rollos de sushi. Otra variación es que un burrito está hecho con una tortilla de harina mientras que una enchilada en general se hace con una tortilla de maíz.

Ahora que conoces la diferencia entre tacos, burritos, enchiladas, fajitas y chimichangas ¡podrás ordenarlos mejor en el restaurante! Claro que si lo que quieres es preparar tus propias recetas, lo primero que tienes que aprender es cómo hacer tortillas de harina de trigo.

 

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