Cómo hacer tortillas de harina de trigo

Ingredientes:

• 3 1/2 tazas de harina
• 1 cucharadita de sal
• 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 3/4 taza de mantequilla fría cortada en trozos 1 cucharada
• 1 1/3 taza de agua caliente

Preparación:

En la procesadora coloca la harina, la sal y el polvo de hornear, combina y agrega la mantequilla fría.

Procesa que la mantequilla se combine con la harina y quede una preparación arenosa.

Agrega lentamente el agua caliente y continúa mezclando hasta obtener una masa suave.

Retira la masa de la procesadora, coloca en un bol grande y cubre con una toalla de cocina. Deja que la masa repose durante 30 minutos.

Divide la masa en 4 partes iguales y divide cada pieza en 5 pedazos. Cubre las bolitas con una toalla de cocina y deja reposar por 20 minutos más.

Llegó el momento de armar las tortillas. Estira las bolitas de masa entre 2 hojas de papel manteca o sobre una superficie enharinada. Deben de quedar bien finita.

Para hornear las tortillas calentar una asadera o sartén de hierro fundido a fuego alto hasta que esté caliente . Hornea las tortilla hasta que hagan burbujas y se doren, luego hornea del otro lado.

Envuelve las tortillas en toalla de cocina para que se mantengan calientes.

Ahora solo falta preparar el relleno para unas deliciosas fajitas de carne y ¡a disfrutar!

 

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