Ensalada de gallina

60 minutos

Fácil

Ingredientes:

• 1 gallina de 2 kg. aproximadamente (o pollo)

• 2 tazas de papas

• 1 zanahoria

• 1/2 taza de apio España (celery)

• 1/2 taza de vainitas cocidas

• 2 pepinillos encurtidos

• 1/2 taza de aceitunas

• 2 huevos duros

• 1 cucharadita de sal

• 1 manzana

• 1/2 taza de petit pois

• 1 cebolla rallada

• Taza y media de mayonesa

• 1 lechuga

Preparación:

Hervimos la carne de gallina (si no consigue la gallina puede comprar pollo) hasta que esté blanda, apagamos el fuego y dejamos que se refresque.

Al estar fría la carne se desmenuza.

Cocinamos las papas, sin cáscara y en cuadritos.

Rallamos la zanahoria.

Picamos el apio españa (celery), los pepinillos, los huevos duros, vainitas.

Picamos en cuadritos la manzana sin quitar la cáscara.

Unimos todo para tener la ensalada terminada: La gallina desmenuzada, papas en cuadritos, zanahoria rallada, apio España, pepinillos, manzana, huevos duros, vainitas, petit pois, aceitunas.

Después agregamos la cebolla rallada y la mayonesa y servimos fría sobre hojas de lechuga.

Aquí hemos colocado la zanahoria rallada,  hay otra manera de prepararla y es cortando la verdura, zanahoria en pequeños cuadros y cocinándola también. Abajo veremos el vídeo con la receta.

Este plato es un acompañante en Navidad en muchos hogares, se sirve con otras recetas navideñas, también durante todo el año se usa como contorno o como plato principal.

Con el caldo sobrante se hace un rico consomé.

Esta ensalada es riquísima, muy apreciada en las fiestas de fin de año.

 

Fuente: este post proviene de http://milagil.com donde puedes consultar el contenido original.