Pan de sándwich con chocolate

Se trata de un pan de sándwich con una pinta increíble hecho con una masa sencilla coloreada con un poco de cacao.

3 Horas

Fácil

Pan de 500 gr

Ingredientes:

• Harina 298 gr

• Agua 188 gr

• Levadura instantánea 4 gr

• Sal 5 gr

• Mantequilla 12 gr

• Leche en polvo 6 gr

• Azúcar 9 gr

• Cacao en polvo 12 gr

• Azúcar glass 15 gr

Preparación:

- Mezclar todos los ingredientes menos el cacao y el azúcar glass en una batidora con gancho de amasar hasta integrar todos ingredientes.

- Dividir la masa en dos partes y agregar a una de ellas el cacao en polvo y el azúcar glass (adicionalmente le agregué también una cucharada de melaza).

- Amasar separadas ambas partes por espacio de 5 minutos o hasta que las masas estén elásticas.

- Reservar las masas en envases cerrados y ligeramente engrasados con aceite por espacio de 1 hora o hasta duplicar su volumen.

- En una superficie enharinada, y con la ayuda de un rodillo, amasar cada porción por separado hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 20x30 cm c/u.

- Colocar el rectángulo de masa oscura sobre la masa blanca y enrollar sobre si misma para crear un cilindro.

- Colocar el cilindro de masa en un molde engrasado para pan de sándwich con tapa (de 1 libra o 500 g de capacidad) y dejar levar por 75 minutos.

- Hornear a 200 grados centígrados por espacio de 1 hora.