Magdalenas

30 minutos

Fácil

15 Porciones

Ingredientes:

• 125 gr. de huevo (yo puse 2 huevos grandes)

• 175 gr. de azúcar

• 60 ml. de leche (yo la puse semidesnatada)

• 190 ml. de aceite de girasol

• 210 gr. de harina de trigo

• 5 gr. de levadura en polvo

• Media cucharadita pequeña de canela molida

• Pizca de sal

• Ralladura de un limón

• Azúcar para espolvorear por encima

Preparación:

Habrá que precalentar el horno a 250 ºC y al introducirlas bajaremos la temperatura a 210 ºC.

1- Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten su tamaño. Añadimos la leche y el aceite y seguimos batiendo.

2- Por otra parte mezclamos la harina con la levadura, la canela, la pizca de sal y la ralladura de limón. Lo añadimos a la mezcla anterior y lo batimos todo hasta que todos los ingrediente se hayan integrado bien. Si tenéis varillas eléctricas para batir, al final podéis ponerlas a batir a velocidad fuerte durante un par de minutos.

3- Una vez tenemos la mezcla la dejaremos reposar como mínimo una hora en la nevera. En mi caso, preparé la masa ayer por la tarde y las he horneado hoy por la mañana.

4- Cuanto más fría esté la masa mayor será el contraste con la temperatura del horno y más nos subirán las magdalenas.

5- Con la ayuda de una manga pastelera o cuchara iremos vertiendo la masa en los moldes de papel. Es aconsejable que estos moldes los introduzcáis a su vez en moldes más sólidos de metal o silicona, para que de esa forma las magdalenas crezcan hacia arriba y no se extiendan hacia los lados.

6- Si os gusta, podéis espolvorear un poco de azúcar por encima.

7- Se hornearán en aproximadamente 15 minutos, o hasta que veamos que han subido y están doraditas.