Sopa de pan, económica y sencilla

Cuando compramos pan para toda la familia, es muy habitual que sobre algún resto, que normalmente no se aprovecha. En lugar de tirarlo, prueba a preparar un plato con el pan como ingrediente principal, como esta sopa de pan.

Una receta muy económica que te permite aprovechar los trozos sobrantes del pan para elaborar una sencilla sopa muy nutritiva para servir a los niños en la cena. Tendrán una comida sana y aprenderán a no desperdiciar la comida.

Ingredientes:

• 1 pan candeal mediano

• 3 dientes de ajo

• 1 cebolla

• 1 ramita de perejil

• 100 ml. de aceite de oliva

• 1 cucharada sopera de manteca blanca refinada

• 1 hueso de caña

• 1 huevo

• Sal

Preparación:

1. Prepara y corta el pan en trozos o lonchas, reservándolas.

2. En una olla pon agua a hervir acompañando del hueso de caña y media cebolla cortada en dos trozos para que hierva durante 20 minutos.

3. Mientras, en un fuego aparte, pon la sartén con el aceite y la manteca a fuego lento. Cuando esté caliente subir el fuego y agregar el pan para para tostarlo hasta que quede dorado, pero sin freírse. 4. Coloca el pan tostado sobre la fuente de barro, bien extendido, y el aceite sobrante con la manteca incorpóralo al caldo dejándolo hervir unos minutos.

5. Picar muy fino el ajo, las hojas de perejil y la otra mitad de la cebolla.

6. Volcar sobre el pan, y agregar esto al caldo hasta conseguir la textura deseada de la sopa

7. Cascar el huevo sobre la sopa aún en el fuego, y dejar que cuaje removiendo de vez en cuando. Apagar el fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.