Pan Dulce Navideño sin harina, ni azúcar

60 minutos

Fácil

2 Porciones

Este pan dulce es excelente para personas con dietas especiales, como bien lo dice, no lleva harina, ni azúcar.

Ingredientes:

• 500 gramos de ricota

• 2 cucharadas soperas de edulcorante

• 1 cucharadita (de las de té) de esencia de vainilla

• 2 huevos

• Coco rallado a gusto

• Pasas de uva, la cantidad que desee

Nota: No agregar ninguna otra fruta seca o nueces o almendras.

Preparación:

Mezclar bien y hacer dos pequeños panes no muy altos dando forma con cucharas o con las manos.

Volcar con espátula en un molde untado con manteca o aceite y espolvoreado con fécula de maíz, (para los moldes, los descartables de aluminio son muy útiles).

Se hornean a temperatura moderada, vigilando que no se quemen, ya que puedes abrir el horno cuantas veces quieras, (no se bajan).

Cuando puedas meter la espátula debajo, ya están.

Gracias a Kathy Piazzolla por dar a conocer su receta.

¡Qué lo disfruten! “Feliz Navidad”

 

Foto de http://milagil.com

 

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