Milanesas vegetarianas-veganas

Fácil

3 Comenzales

Ingredientes:

• Mijo: 1/2 taza (100-150 gr)

• Avena triturada: 1/2 taza (50 gr) y 1/2 taza para rebozar

• 1/2 tazaAgua

• 2 cucharaditas de Orégano

• 1 cucharadita de Perejil

• 1 cucharada sopera de Semillas de sésamo tostadas y molidas (opcional)

• Sal marina y pimienta de cayena

Preparación:

1- Lavar bien el mijo y cocinar en una olla con 2 veces y media partes de agua y un poco de sal marina. Llevar a ebullición a fuego fuerte, una vez que hierva bajar el fuego, tapar y cocinar a mínimo hasta que se consuma el líquido (20 minutos aproximadamente), apagar el fuego y reservar en la misma olla tapada.

2- Triturar la avena con procesadora o molinillo. Unir al mijo cocido.

3- Incorporar 1/2 taza de agua hirviendo.

4- Mezclar bien y sumar los condimentos (orégano, perejil, sésamo, sal y pimienta).

5- Integrar todo. Tomar una cucharada sopera de la mezcla y con las manos formar primero bolas y luego aplastar hasta que queden delgadas. Pasarlas a un recipiente con avena y empanarlas, solo un poco, para poder manipularlas y que no se peguen.

6- Para poder afinarlas y que queden de un grosor parejo, usar un separador o papel film.

7- Llevarlas a horno en una fuente minimamente aceitada.

8- Cocinar a fuego fuerte de ambos lados hasta que queden de consistencia más rígida y su superficie seca y crocante.