Tirabuzones con salsa rápida de tomate y hongos

20 minutos

Fácil

2 Porciones

Ingredientes:

• 160 g de Fideos tirabuzón de arroz

• 150 g de Champiñones

• 1 taza de Tomate triturado

• Espinaca: un manojo grande o más

• Aceite de oliva 1º prensión en frío

• Perejil, albahaca, orégano (o sus aromáticas de preferencia)

• Semillas de sésamo y girasol tostadas y molidas

• Sal marina y pimienta de cayena

Preparación:

1- Poner agua a hervir con un poco de sal, cuando llegue a ebullición agregar la pasta y revolver hasta que vuelva a hervir. Mientras cortar en cuartos los champiñones y dorar en un wok o sartén antiadherente con un hilo de aceite de oliva.

2- Una vez dorados agregar los tomates triturados y las hierbas aromáticas. Sazonar con sal marina y pimienta. Luego de 2 minutos apagar el fuego y reservar.

3- Cuando los fideos estén al dente colarlos e incorporarlos a la salsa. Calentar a fuego bajo. Agregar la espinaca troceada.

4- Mezclar y servir con las semillas espolvoreadas.