Ensalada de garbanzos

Te traemos esta rica ensalada creación de la cocina de tendencias, espero la disfruten.

Ingredientes:

• 1 bote de garbanzos ya cocidos, si tienes en casa puedes dejarlos en remojo la noche anterior porque están mucho más sabrosos.

• 2 salchichas alemanas

• 1 cebolla morada

• 1/2 queso fresco

• Revuelto de lechugas

• Aceitunas rellenas de anchoas

• 2 tomates

• Aceite de oliva

• Sal

• Orégano

Preparación:

Lo primero que vas a hacer es partir la cebolla morada en trozos muy pequeños, haz lo mismo con el tomate y el queso fresco.

Pon en una sartén las dos salchichas alemanas, vuelta y vuelta y sin necesidad de añadir aceite.

En un bol grande añade los garbanzos, si vas a utilizar los de bote tan solo tienes que retirar el agua y lavarlos.

Incorpora el revuelto de lechugas, la cebolla morada, el queso fresco, el tomate, las salchichas cortadas en pequeños bocados, las aceitunas, en este caso las he partido por la mitad.

Y aliña con aceite de oliva, orégano y sal. Mueve bien y sirve en pequeños cuencos. Te recomiendo que la dejes en la nevera un tiempo antes de servir. ¡Y te aseguro que está riquísima!

 

Foto de http://lacocinadetendencias.com

 

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