Spaguettis de verduras

Ingredientes:

• 1 calabacín

• 1 pimiento verde

• 1 zanahoria mediana

• 1 tomate

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal

• Vinagre de módena

• Pimienta negra molida

Preparación:

Aquí el instrumento esencial para conseguir los spaguettis de calabación es un pelador de cocina, si no tienes ninguno puedes comprarlo en alguna tienda de chinos porque seguro que ahí lo encuentras.

Lava muy bien las verduras y comienza cortando en tiras el pimiento y el tomate en trozos del tamaño de un bocado.

Coge el pelador y ve haciendo tiras muy finas, verás como van simulando los spaguettis, un consejo, quédate únicamente con la parte verde, la otra puedes aprovecharla para hacer unas berenjenas rellenas, por ejemplo. Y vuelve a pelar la zanahoria.

En un bol mediano añade todos los ingredientes junto con el aceite de oliva,sal y vinagre de módena si quieres. Si puedes esperar, déjalo unas horas en la nevera para que la verdura coja bien el sabor del aliño y así va a tener mucho más sabor. ¡Y a  disfrutarlo!

 

Foto de http://lacocinadetendencias.com

 

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