Bizcocho de limón al microondas en 5 minutos

15 minutos

Fácil

Ingredientes:

• 2 medidas de yogur, de harina para repostería

• 1 medida de aceite de oliva de sabor suave y baja acidez

• 1.5 medidas de azúcar

• 1 yogur natural o de limón

• 3 huevos

• 1 sobre de levadura en polvo

• 1 limón (2 cucharadas de zumo y su piel rallada)

El bizcocho al limón es una de las recetas de repostería más comunes y aceptadas ya que no es un dulce muy empalagoso y tiene ese toque refrescante y aromático de este saludable cítrico. Hecho en el microondas, el bizcocho tarda mucho menos en hacerse que en el horno. Ahí va esta receta para los impacientes o los que sois fans del microondas.

¿Quieres sugerencias para hacer un postre o merienda más original? El lemon curd, un poco de caramelo o mermelada de limón irán bien con este bizcocho.

Preparación:

Unimos todos los ingredientes en la jarra de una batidora amplia y lo amasamos o batimos todo durante un par de minutos hasta que la masa esté bien homogénea. Untamos un molde apto para microondas con un poco de mantequilla y echamos en el la masa hasta la mitad de su capacidad, dado que con la cocción subirá el bizcocho. Lo metemos en el microondas durante 5 minutos a una potencia intermedia (600 W) y más tarde otros 5 minutos a alta potencia (800 W) Lo dejamos reposar otros tantos minutos, lo desmoldamos y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.