Papas al horno con romero y puerro

60 Minutos

Fácil

4 Porciones

Ingredientes:

• 350 g. de papas

• 2 tazas (té) de puerro cortado en rodajas finas

• 3 dientes de ajo, cortado en rodajas

• 2 cucharadas de perejil picado

• 1 cucharadita de sal de romero seco a gusto

• 1 ½ cuchara de aceite de oliva

• 5 tazas (té) de caldo de pollo

Preparación:

1- Precalentar el horno a una temperatura de 200 grados. Untar una asadera mediana y reservar.

2- Limpiar las papas con agua. Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. En un bol grande, añadir las papas, el puerro, la sal y el aceite de oliva. Mezclar.

3- Poner la mezcla en la asadera y rociar con el caldo de pollo. Cubrir con papel de aluminio y hornear durante 20 minutos.

4- Sacar del horno, revolver ligeramente y hornear durante 30 minutos sin el aluminio cubriendo. Revolver de vez en cuando, agregando agua caliente si es necesario hasta que las papas estén suaves y doradas.