Tarta de hojaldre con frutas

20 minutos

Fácil

6 Porciones

Ingredientes:

• 1 plancha de masa hojaldre

• 1 clara de huevo(para pincelar)

• Varias frutas(las que mas le gusten)

• Mermelada que mas le guste para dar brillo a la tarta.

Para la crema pastelera:

• 6 yemas

• 150 g de azúcar molida

• 60 g de harina

• 3/4 litro de leche

• esencia de vainilla o cascara rallada de limón a gusto

Preparación de la crema:

1. En un recipiente que se pueda colocar al fuego debemos batir las yemas con el azúcar.

2. Aparte disolver en una taza la harina con poquito leche.

3. Agregarla a las yemas

4. Añadir la leche caliente, despacio y revolviendo permanentemente con una cuchara de madera.

5. Llevar el recipiente al fuego y hervir durante 2 o 3 minutos con fuego bajo y sin dejar de revolver

6. Retirar.

7. Continuar revolviendo hasta que se enfrié para evitar que se forme una capa gruesa en la superficie.

8. Agregar la esencia de vainilla o limón.

9. Dejar enfriar completamente y reserve.

Preparación de la tarta

1. Primero debemos colocar la plancha de hojaldre sobre una superficie lisa, luego debemos recortar 4 tiras de 1cm (esto lo sacamos para formar los bordes). Ahora debemos pintar con la clara de huevo en los bordes del hojaldre y pegar los recortes encima.

2. Luego debemos tomar un tenedor y pinchar el hojaldre por todas partes menos en los bordes, pinchar el hojaldre hace que la masa al colocarla al horno no se eleve.